АНАЛІЗ РЕГІОНАЛЬНИХ РИНКІВ ПРОДОВОЛЬСТВА НА ПРИКЛАДІ РИНКУ КАРТОПЛІ В КОНТЕКСТІ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ

Abstract

Продовольча безпека є одним з пріоритетів в процесі забезпечення економічної безпеки як на регіональному, так і на національному рівні. Проведений аналіз наявних підходів до формування механізму оптимізації процесів забезпечення продовольчої безпеки засвідчив, що в переважній більшості розробок відсутнім є один із ключових елементів механізму, а саме – дослідження особливостей формування та розвитку регіональних ринків продовольства в контексті споживчої, виробничої, інфраструктурної та інституційної складових.